Семифредо — это изумительное итальянское мороженое. Приготовьте своим близким ягодный семифредо — этот необычайно свежий и нежный десерт.
Ингредиенты:
- персик — 6 шт. (консервированный);
- сок лимонный — 1 ст. л.;
- сахар-песок — 1/2 ст.;
- желток яичный — 4 шт.;
- сливки (пожирнее) — 250 мл;
- малина — 200 г (если замороженная — разморозить, слить сок и слегка просушить).
Ягодный семифредо: пошаговый рецепт
- Персики порезать на кусочки. Положить в блендер, влить лимонный сок и сделать пюре. Отставить в сторону.
- На водяной бане взбить желтки и сахар — непрерывно, около 5 мин. миксером, пока смесь не станет густой и бледно-жёлтого цвета.
- Снять яичную смесь с огня, добавить в неё пюре из персиков и взбить вместе около 1 мин. Остудить.
- Взбить сливки до состояния устойчивых пиков.
- Добавить их в персиковую смесь. Аккуратно перемешать лопаткой.
- Добавить малину (не измельченную), перемешать.
- Выложить форму плёнкой, положить смесь, накрыть плёнкой и поставить в морозилку на 5-6 часов.
Перед подачей, опустите форму с десертом в горячую воду, обсушите и переверните на тарелку. Десерт можно хранить в морозильной камере до 2 недель, если останется.
Источник: lovecook.me
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
