Восхитительные салаты с авокадо

Авокадо с креветками

Ингредиенты

• авокадо 2 шт.
• коктейльные креветки 200 г
• майонез 100 г
• соль, молотый перец по вкусу
• свежая зелень петрушки для украшения

Авокадо помыть и аккуратно разрезать его на две части, удалить косточку. Затем осторожно извлечь мякоть и нарезать ее на маленькие кубики.
Креветки отварить в подсоленой воде, очистить и дать полностью остыть.
Смешать кубики авокадо, креветки и заправить майонезом. Посолить и поперчить.
Наполнить полученным салатом половинки авокадо. Украсить листиками петрушки и сразу подать к столу.

Салат с авокадо и тунцом

Очень простой, но тем не менее очень вкусный салат.

Ингредиенты

• авокадо 2 шт.
• консервированный тунец 180 г
• лук 1 шт.
• лимонный сок 1 ст.л.
• соль, перец
• оливковое масло 1 ст.л

Авокадо разрезать пополам; повернуть половинки — одну по часовой стрелке, другую против, и разделить их.

Слегка ударить острием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; вынуть косточку. Аккуратно, с помощью ложки достать мякоть, стараясь не повредить кожуру. Мякоть авокадо полить лимонным соком и вилкой размять до состояния пюре.

Очень мелко нарезать лук. Тунец размять вилкой. Смешать лук, тунец и авокадо. Приправить солью, перцем и зирой. Перемешать и выложить в «лодочки» из кожуры авокадо.

Постный салат с авокадо и кукурузой

Рецепт постного салата из кукурузы, авокадо, помидоров и маслин с заправкой винегрет.

Ингредиенты

• кукуруза несколько початков или 1/2 банки
• авокадо 1 шт.
• лимонный сок 1 ч.л.
• коктейльные помидоры 3-4 шт.
• маслины без косточек горсть
• соус винегрет 2-3 ст.л.

1. Если используется замороженная кукуруза в початках, приготовить ее на гриле, не добавляя сливочное масло. Срезать зерна ножом.

2. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать мякоть ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Коктейльные помидоры разрезать пополам.

4. Смешать все ингредиенты, заправить соусом винегрет.

Салат из авокадо с помидорами

Если заправить этот салат оливковым маслом, он подойдет для вегетарианского и постного питания.

Ингредиенты

• авокадо 3 шт.
• помидоры 2 шт.
• красный лук 1/2 шт.
• чеснок 2 зубка
• цедра одного лимона
• сок лимона 2 ст.л.
• йогурт или оливковое масло 1/2 стакана
• рубленая зелень петрушки 3 ст.л.
• листья салата
• соль, молотый перец

1. Авокадо помыть, почистить, разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать мякоть кубиками. Помидоры нарезать ломтиками. Лук почистить и тонко нарезать.

2. Чеснок пропустить через пресс, добавить йогурт (оливковое масло), зелень петрушки, сок и цедру лимона, соль, перец и тщательно все перемешать.

3. Полить овощи заправкой и выложить на застеленную салатными листьями тарелку.

Салат в кожуре авокадо

Ингредиенты

• авокадо 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• креветки 200 г
• чеснок долька
• сметана или сливки 1 ст.л.
• сливочное масло 1 ст.л.
• лимонный сок 2 ч.л.
• базилик пучок
• горчица
• соль, белый перец
• Вустерский соус по желанию

Помидоры очистить от кожуры и семечек, мякоть нарубить на мелкие кубики. Креветки быстро обжарить в сливочном масле вместе с мелко порезанным чесноком, остудить, смешать с кубиками помидоров.

Свежий базилик мелко порубить. Смешать сметану или сливки, лимонный сок, базилик, горчицу, соль и перец, Вустерский соус и мед. Получившимся соусом полить томаты с креветками.

Авокадо разрезать пополам и осторожно ложкой вынуть мякоть, порезать ее на мелкие кубики и примешать к основной смеси.

Полученный коктейль уложить в кожицу авокадо, украсить листиками базилика, целыми креветками и маслинами.

Источник: www.ilovehobby.club

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: