Суперпродукты встречаются в самых неожиданных местах. Не нужно отдавать пачки денег, чтобы получить доступ к лучшим из них. 5 моих недооцененных суперпродуктов, которые могут быть на вашей кухне или в саду прямо сейчас!
1. Водяной кресс
Набрал 100 баллов и занял первое место в исследовании фруктов и овощей, дающих энергию. Он стал самым высококлассным овощем по плотности питательных веществ. Кто бы мог подумать! В исследовании “Полезные фрукты и овощи” протестировали 47 фруктов и овощей, чтобы выяснить, у каких наибольшая биодоступность питательных веществ. Водяной кресс в числе призеров! Он богат витаминами А, С и Е, фолатами, кальцием и железом. Отойдите от капусты, появился водяной кресс!
2. Петрушка
На уроках натуропатии выполняют задание, в котором нужно найти количество определенных питательных веществ в различных продуктах. Поразительно — петрушка заняла первое место по содержанию витаминов А, С и К, а также фолатов, калия, железа, магния и кальция! Теперь я не смотрю на петрушку иначе, постоянно добавляю ее в табуле и другие блюда. Петрушка не должна ограничиваться статусом украшения или гарнира!
3. Свекольная зелень
Свекольные листья обойдены вниманием в мире зеленых листовых овощей, но их можно и нужно использовать в качестве салатной зелени! Они полны витамина А, содержат больше железа, чем шпинат, и даже более питательны, чем сама свекла! Не так уж плохо для зелени, которую выбрасывают в компост.
4. Морская капуста
Содержит огромное количество минералов, витаминов и антиоксидантов и может быть отличной веганской альтернативой костному бульону. Это один из немногих продуктов с высоким содержанием йода, который может улучшить работу щитовидной железы. Существует огромное количество морских водорослей. Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте вакаме, хлопья дульсе или ламинарию. Обратите внимание откуда они взяты, поскольку морские водоросли могут легко впитывать химикаты и тяжелые металлы в загрязненных водах.
5. Чеснок
Любимый ингредиент многих блюд, он полезен для всего организма. Благодаря своим противомикробным, противовирусным и противогрибковым свойствам чеснок прекрасно борется с болезнями и инфекциями. Он также является популярной добавкой, используемой при сердечно-сосудистых заболеваниях — повышенном кровяном давлении и высоком уровне холестерина. Главный совет: обязательно раздавите чеснок перед приготовлением или употреблением в пищу. Это активирует соединение аллицина и раскроет все полезные свойства.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
