Есть продукты, с которыми вы даже не пробовали сочетать тыкву. Это точно вам понравится

Есть продукты, с которыми вы даже не пробовали сочетать тыкву. Это точно вам понравится

Ее ненавидят и обожают. Она вызывает восхищение и неприязнь. Противоречивая, как осень. Она и есть осень – ее вкусовое воплощение. Тыква.

Если вам не нравится этот овощ, то, возможно, вы просто не нашли свое сочетание. Такое, что вызывает восхищение. Думаю, в этой Вселенной существует блюдо, где тыквенный вкус станет чем-то тем самым, чего вам так не хватает. Чтобы душе стало тепло и спокойно. Ведь именно так и должно быть осенью.

Есть продукты, с которыми я обожаю сочетать тыкву. Попробуйте все, вдруг, вы найдете вкус, который полюбите искренне и навсегда.

1. Тыква и имбирь.

2. Тыква, душистый перец, лавровый лист, корица и соль.

3. Тыква, мед, бальзамический уксус.

4. Тыква, оливковое масло, розмарин.

5. Тыква, чили, чеснок.

6. Тыква, яблоко и карри.

Если говорить о тыкве, то как можно не упомянуть тыквенный суп?

1. Суп, в котором кремовая тыква, яркий соус песто и хрустящий пармезан (да-да, именно хрустящий)

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 200 мл сливок (33%)
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г меда
  • 100 г эстрагона (тархун)
  • 50 г кедровых орехов
  • 100 г пармезана
  • 100 мл оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить крем-суп из запеченной тыквы с соусом песто и пармезановым чипсом

  1. Тыкву чистим и режем крупными кубиками.
  2. Выкладываем на противень тыкву и чеснок, поливаем растопленным медом и сливочным маслом, посыпаем листочками эстрагона (с одной веточки). Солим, перчим и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С. Через 20–30 минут проверяем: если тыква мягкая, достаем.
  3. Перекладываем в чашу блендера, добавляем теплые сливки, измельчаем. Суп готов.
  4. Подаем с сухариками и тыквенными семечками.
  5. Если же вы хотите сразить гостей наповал, готовим к супу эстрагоновое песто. Для этого кедровые орехи, зубчик чеснока, оливковое масло, эстрагон и соль перетираем в пасту.
  6. Ну, а если вы хотите, чтобы гости совсем онемели от восторга, сделайте пармезановый чипс. Этот небольшой дополнительный штрих придаст необычайный вкус супу. Для этого натертый сыр выкладываем небольшими горками на пергамент и запекаем в духовке при 180°С 15 минут.

2. Из запеченной тыквы и сливок получается идеальный крем-суп. А если добавить в тыквенную нежность пикантный бекон и немного острого имбиря? Волшебно.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 500 г тыквы
  • 35-40 г (приблизительно 5 см) корня имбиря
  • 150-200 мл молока
  • 100 мл сливок (33%)
  • половина небольшой луковицы
  • 50 г сала
  • 30 г бекона
  • растительное масло
  • соль и перец (по вкусу)
  • тыквенные семечки (для подачи)

Как приготовить тыквенный крем суп с имбирем

1. Разогреваем духовку до 180°С. Тыкву моем, очищаем от кожуры, режем на небольшие кусочки (семена можно пока не удалять), выкладываем на противень, застеленный пергаментом, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем до готовности. Мне хватило 25 минут.

2. Очищаем кусочки тыквы от семян, выкладываем их в небольшую кастрюлю и натираем в нее очищенный корень имбиря на мелкой терке. Половину луковицы также натираем на мелкой терке и добавляем к тыкве около половины чайной ложки лукового сока. Солим и перчим.

3. Добавляем молоко и сливки и перебиваем суп до получения однородной консистенции. Если он вам покажется сильно густым, можете добавить чуть больше молока.

4. Ставим наш тыквенный суп на средний огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.

5. Сало режем небольшими кусочками, а бекон тонкими пластинками. Обжариваем их на сковороде, до появления золотистой корочки. Разливаем суп по тарелкам и подаем с обжаренным салом, беконом и тыквенными семечками.

3. Любите капусту и тыкву? Тогда в этом рецепте объединилось все, что вам так нравится. Тыква, капуста, насыщенный овощной бульон, мускатный орех, немного бекона для яркости вкуса и перловки для приятной структуры. Капустняк с тыквой.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 1500 мл воды
  • 150 г капусты
  • 120 г бекона
  • 60 г тыквы
  • 1 ст. л. перловки
  • мускатный орех – по вкусу
  • кориандр – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • овощной набор для бульона (лук, морковь, лавровый лист, перец) – по вкусу

Как приготовить капустняк с тыквой

1. Разогреваем кастрюлю с двойным дном, выкладываем в нее очищенные от кожицы овощи (морковь и лук) и слегка обжариваем

2. Заливаем водой, добавляем специи (лавровый лист и душистый перец) и варим бульон 30 минут

3. Процеживаем бульон

4. Добавляем перловую крупу и варим 20 минут

5. Добавляем тонко нашинкованную капусту и кусочки бекона

6. Солим, добавляем нарезанную кубиком тыкву и варим капустняк до готовности тыквы

4. Нежная тыква, кисло-сладкий апельсин, солоноватая, слегка маслянистая фета. Идеальный салат.

Ингредиенты:

  • 100 г сыра фета
  • 130 г тыквы
  • половинка апельсин
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • черный перец – по вкусу
  • свежий базилик– по вкусу
  • растительное масло – по вкусу

Как приготовить салат из тыквы с фетой и апельсинами

  1. Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем крупным кубиком.
  2. Выкладываем на застеленный пергаментом противень и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем тыкву с зубчиком чеснока в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости.
  3. Морковь натираем на мелкой терке.
  4. Отжимаем из моркови сок и выкладываем в него кусочки феты. Оставляем на 20-30 минут, чтобы сыр замариновался.
  5. У апельсина вырезаем филе. Для этого нужно разобрать его на дольки и избавить от пленочек.
  6. На тарелку выкладываем кусочки тыквы, феты и апельсина. Добавляем листочки базилика и апельсиновую цедру.
  7. Сбрызгиваем салат оливковым маслом и приправляем свежемолотым черным перцем. Салат из тыквы с фетой и апельсинами готов!

Тыква может быть абсолютно разной. Попробуйте найти свое сочетание.

Источник: all-4-woman.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: