Один из основных принципов пищевых продуктов заключается в том, что еда — это лекарство, но это касается не только основных ингредиентов. Специи, которые вы добавляете к своему блюду, могут иметь огромное значение, поскольку они обладают множеством мощных целебных свойств.
Травы и специи являются ключом к исцелению на протяжении тысячелетий. Но какие из них лучше всего держать под рукой? Вот наш список 10 лучших целебных специй, которые должны быть у вас дома!
1. Куркума
Почему она полезна для вас:
Куркума может помочь уменьшить воспаление, снизить риск артрита, болезни Альцгеймера и сердечных заболеваний. Одно исследование, проведенное на здоровых добровольцах среднего возраста, показало, что прием 80 мг куркумина (компонента куркумы) в день в течение четырех недель снижает признаки воспаления и окислительного стресса.
Как ее употреблять:
Куркума добавляется в чаи, соки и смузи, она великолепна в целебном латте с ореховым молоком, в качестве приправы, которую можно добавить практически во все блюда, а один из наших личных фаворитов — добавить ее в яичницу.
2. Кумин
Почему он полезен для вас:
Кумин — это вкусная специя, которая может помочь вам сбросить вес и повысить метаболизм. Он также помогает облегчить застойные явления и несварение желудка.
Как его употреблять:
Вы можете приобрести кумин в виде порошка, но мы любим покупать семена кумина целиком и измельчать их в ступке. Есть что-то прекрасное в запахе свежемолотого кумина и том, насколько полезным для вашего организма будет его употребление.
Кумин входит в состав большинства карри и индийских блюд, а также отлично подходит для приготовления яичницы и целебных чаев.
3. Кайенский перец
Почему он полезен для вас:
Кайенский перец — еще одна мощная специя, которая используется в медицинских целях уже тысячи лет. Ключевой ингредиент этой специи — капсаицин, который может похвастаться многими полезными свойствами. Известно, что капсаицин способствует ускорению обмена веществ, снижению кровяного давления за счет расслабления сосудов и даже помогает при остеоартрите.
Как его употреблять:
Хотя можно приобрести кремы с капсаицином, гораздо проще добавлять кайенский перец в пищу, чтобы извлечь максимальную пользу, а поскольку это очень сильная специя, много ее не нужно! Просто попробуйте тыквенный сок с этим перцем, улучшающий метаболизм — достаточно всего ¼ ч.л. кайенского перца, чтобы почувствовать разницу.
4. Паприка
Почему она полезна для вас:
Паприка — это перечная приправа, богатая антиоксидантами, которая помогает бороться с целым рядом заболеваний, в основном благодаря своей способности бороться с окислительным стрессом.
Паприка помогает уменьшить воспаление и, возможно, способна предотвращать и бороться с аутоиммунными заболеваниями и некоторыми видами рака.
Как ее есть:
Паприка наиболее известна как ключевой ингредиент фирменного венгерского блюда — гуляша. Мы также любим употреблять паприку в здоровых закусках, а миндаль с копченой паприкой и розмарином не только вкусен, но и станет отличным подарком!
5. Чеснок
Почему он полезен для вас:
Чеснок — это антиоксидант, антибиотик и афродизиак (и это несмотря на создаваемый им запах изо рта!). Чеснок укрепляет иммунную систему, помогает уничтожить свободные радикалы и предотвратить сердечные заболевания, уменьшая атеросклероз или затвердение артерий, снижая уровень холестерина и кровяное давление.
Как употреблять:
Для получения наибольшей пользы для здоровья, после того как вы измельчите или раздавите чеснок, оставьте его на 5 минут перед приготовлением или употреблением в пищу, чтобы образовался полезный для здоровья аллицин. Чеснок можно есть сырым или приготовленным различными способами: например, его можно поджарить на сковороде, добавить в картофельное пюре или запечь и есть целиком. Мы особенно любим готовить чесночный соус тахини для фалафеля — рецептов масса!
6. Черный перец
Почему он полезен для вас:
Черный перец — не просто отличное дополнение к любому блюду, он обладает антидепрессивными свойствами, а также является антиоксидантом с антимикробными свойствами и гастропротекторными модулями. Кроме того, черный перец активизирует процесс уничтожения свободных радикалов и, как считается, помогает в химиопрофилактике и сдерживании прогрессирования роста опухолей.
Если этого недостаточно для этой скромной столовой приправы, черному перцу также приписывают улучшение когнитивных функций мозга, ускорение усвоения питательных веществ и улучшение работы желудочно-кишечного тракта.
Как его употреблять:
Черный перец дополняет большинство соленых блюд, и в большинстве рецептов предлагается добавлять щепотку этой целебной специи для завершения блюда. Мы добавляем перец в соусы, заправки, салаты, закуски и ужины, предпочитая свежемолотый черный перец.
7. Имбирь
Почему он полезен для вас:
В аюрведической медицине имбирь известен как “природная аптечка” благодаря проверенным временем полезным для пищеварения свойствам, а также способности улучшать усвоение организмом необходимых питательных веществ, очищать пазухи и заложенность носа, снимать тошноту и помогать при болях в суставах благодаря противовоспалительным свойствам.
Как его употреблять:
У имбиря есть множество способов употребления: чай, сок, выпечка, даже маринованные блюда, сладкие лакомства, жареный картофель — вариантов, как получить пользу для здоровья от имбиря, множество. Мы считаем, что употребление имбиря с водой или в виде сока — отличный способ начать употреблять его каждый день.
8. Корица
Почему она полезна для вас:
Сладкая, вкусная корица — это специя, которую можно употреблять, не волнуясь о фигуре, поскольку она является мощным антиоксидантом и может положительно влиять на уровень сахара в крови, пищеварение и иммунную систему, а также снижать уровень холестерина в крови. Известно, что при употреблении в больших дозах корица снижает риск развития диабета, рака и нейродегенеративных заболеваний.
Как ее есть:
Корицу можно употреблять в сладких и соленых блюдах, а также в горячих и холодных напитках. Мы любим горячий шоколад с корицей и гвоздикой: он согревает, имеет чудесный вкус и приносит пользу нашему здоровью!
9. Гвоздика
Почему она полезна для вас:
Гвоздика отлично подходит для лечения простудных заболеваний, которые влияют на центральную нервную систему, а также помогает пищеварению за счет увеличения тепла в желудке и печени. Употребление гвоздики может помочь в работе горла и речи, и, как ни странно, гвоздика может помочь уменьшить икоту!
Как ее есть:
Для лечения икоты разогрейте несколько стручков гвоздики в ложке растительного или топленого масла и выпейте. При других заболеваниях или для того, чтобы насладиться сильным ароматом, попробуйте добавить гвоздику в смузи, горячий шоколад или попробуйте свекольный квас с апельсином и гвоздикой!
10. Мускатный орех
Почему он полезен для вас:
Мускатный орех веками использовался для облегчения боли, лечения желудочно-кишечных расстройств, заживления кожных ран и инфекций, а также он обладает отличным успокаивающим эффектом и считается афродизиаком. При употреблении мускатного ореха следует соблюдать осторожность, так как слишком большое его количество может привести к неприятным галлюциногенным эффектам.
Как его употреблять:
Вам понадобится совсем немного молотого мускатного ореха, так как эта специя очень ароматна, а ее полезные свойства раскрываются всего в одной щепотке. Мускатный орех часто используется в праздничной выпечке и напитках типа “гоголь-моголь”, но мускатный орех можно использовать для придания пикантности многим блюдам и напиткам, посыпав им овощи и фрукты. Нам нравится вкус и влияние мускатного ореха в фруктовом ореховом торте без выпечки.
Надеемся, что вдохновили вас на использование этих полезных специй в повседневной жизни!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
